สำนักวิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพ ได้ถือกำเนิด เมื่อต้นปี พ.ศ. 2548 จากวิสัยทัศน์ของ ศาสตราจารย์พิเศษ ดร.วันชัย ศิริชนะ ที่มองเห็นกระแสการสนับสนุนให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางในด้านสุขภาพและความงามแห่งภูมิภาคเอเชีย ขณะเดียวกันในก้าวเล็กๆนั้นท่านอธิการบดียังได้เตรียมพร้อมในการเปิดโรงพยาบาลแพทย์แผนไทยประยุกต์ขึ้นเพื่อรองรับการฝึกภาคปฏิบัติสำหรับนักศึกษาและให้บริการ โดยจะมีทั้งแพทย์แผนปัจจุบันและแพทย์แผนไทยประยุกต์ดำเนินการบำบัดรักษาผู้ป่วยร่วมกัน